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发布日期:2024-04-19 15:44    点击次数:94
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8月8日立秋,这4个生肖要“躲秋”,多吃2样,尊重传统,顺利度秋。未必就参加8月份了,本年的立秋是在8月8日,还处在热暑的中伏天里,我国南北餍足相反也相比大,南边的立秋后照旧会热暑一段本事,这段本事里照旧是高温多雨,闷上升湿的环境,是以立秋前后还要作念好防暑降温,多吃当季的时令菜,立秋后也可以初始顺应的进补了。

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另外皮老传统里,立秋除了有“贴秋膘”、“咬秋”等习俗除外。还有“躲秋”、“避秋”的习俗,一般也即是指昔时“犯太岁”的东说念主才要躲秋。本年是生肖兔年,也叫它“黑兔年”,而兔子则和鼠、牛、龙、鸡是相冲的,因此在本年生肖属鼠、马、兔、龙、鸡都会犯太岁,因此在立秋这天这5个生肖的东说念主就需要躲一躲。

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多吃2样:生姜和鸭肉

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立秋前后亦然三伏天,立秋8月8日照旧中伏天里,加上立秋后初秋末伏天的“秋老虎”亦然易燃很热暑的,这个时候闷上升湿的同期还伴跟着秋燥的影响,吃点姜和温补不上火的鸭肉是曲常安妥的,驱寒暖胃祛湿,对体魄故意。而这两样食材搭配在一说念亦然很绝佳的组合搭配,姜母鸭就是曲常可以的立秋好意思食,立秋前后可以常作念给家东说念主吃。

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第一次吃这说念菜是在厦门读书的时候,其时就被这个香味眩惑了,大老远的就能闻到独有的肉香,吃一次就爱上了,是砂锅煲的无水版姜母鸭,这说念菜即是闽南独有的姜母鸭,用母姜和番鸭肉,搭配麻油和香料搭配烹调的,鲜香润泽,驱寒暖胃,很养东说念主。

【家常版姜母鸭】

食材:老姜、番鸭肉(这里用四分之一)、麻油。冰糖、花雕酒、生抽、蚝油。

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1、生姜洗净切厚片、鸭肉洗净切块待用。

2、锅烧热,下入多一些的芝麻油,然后下入姜片炒香,

3、加入切好的鸭肉下锅一说念炒香。(作念这说念菜若是是食粮土鸭子可以无须焯水的,超市买的鸭肉需要焯水一下)。

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4、翻炒均匀,把鸭肉炒香,水分炒干,加入适量的(米酒也行)、生抽、蚝油、盐、冰糖一说念翻炒均匀。(念念要格式深的可以放点老抽)。

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5、加入多一些的花雕酒、极少的净水(无水版块的是不加净水的),盖上盖子大火煮沸。

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6、然后把鸭肉滚动到砂锅里不绝小火煲煮25分钟支配。提倡把汤汁收干一下,煸干香一些滋味更好哦。

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出锅撒上极少的葱花点缀提香即可上桌享用,这么一说念家常版的:姜母鸭就作念好啦,鸭肉鲜香入味,带有麻油独有的香味,还有生姜的香味,额外开胃又适口,这说念好意思味三伏天吃再合适不外了,鲜香润泽,暖胃暖身驱寒,关于体寒的女性一又友可以多吃一些,这说念菜姜要放许多,三伏天安妥多吃一些姜,老小王人宜。立秋将至,这肉铭刻多吃,比牛羊肉低廉,比猪肉养分,三伏天吃特养东说念主。

Lily好意思食谈小贴士:

1、鸭肉首选土家衍生的番鸭肉,这种鸭肉作念姜母鸭滋味额外好。

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2、这说念菜姜的量要绝酌夺,一整只鸭肉需要半斤姜这么最佳,领受辛辣味浓郁的老姜最合适。

3、这里加了点水一说念焖了,无水版块的是用花雕酒(黄酒)或米酒平直放入砂锅里徐徐煲熟透的。